酿造厂废水介绍

酿造厂废水主要包括生产废水和生活污水，生产废水主要来源于原料的洗涤、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等环节，以及生产设备和容器的清洗过程。

酿造厂废水来源及成分

原料处理：原料在洗涤、浸泡过程中会产生含有淀粉、糖类、蛋白质等有机物的废水。

发酵过程：发酵过程中产生的废水含有大量的有机酸、醇类、酯类等物质。

蒸馏过程：蒸馏环节产生的废水，如底锅水，含有高浓度的有机物。

清洗过程：生产设备和容器的清洗用水，含有油污、残留的有机物等。

这些废水通常具有高化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）、悬浮物（SS）、色度高、pH值低等特点，且含有多种有机污染物和营养物质。

酿造厂废水处理案例

案例一：四川绵阳市丰谷酒业有限责任公司废水处理项目

客户背景：该酒业公司生产规模较大，废水处理需求迫切。

废水特点：废水具有高COD、高BOD、高SS、低pH值等特点，主要污染物包括有机酸、醇类、酯类等。

处理工艺：废水经除渣机、调节池后，进入水解酸化池进行预处理，随后进入UASB池进行厌氧处理，再经过SBR池进行好氧处理，最后通过过滤池和水生生物净化池进一步净化。

处理效果：处理后出水水质达到国家污水综合排放标准一级排放标准，COD和SS去除率均在95%以上，pH值由处理前的平均4.5提高到处理后的7～8。

案例分析：该工艺通过厌氧-好氧联合处理，实现了高效的有机物去除和水质净化，同时产生了沼气等副产品，具有良好的经济效益和环境效益。

案例二：某酱香型白酒生产企业废水处理工程

客户背景：该企业为某片区制酒车间配套新建废水处理厂，临近赤水河，受厂址狭长所限，采用分期建设的方式。

废水特点：废水在不同生产时段排放浓度相差较大，特别是氮、磷等指标波动明显。

处理工艺：采用“预处理—UASB—化学除氮磷—五级Bardenpho—MBR—臭氧氧化—混凝沉淀—深度处理”工艺流程。

处理效果：出水水质达到发酵酒精和白酒行业最严格的排放限值要求。

案例分析：该工艺针对废水水质波动大的特点，采用多级处理技术，确保了出水水质的稳定达标，同时结合厂址条件进行合理规划，具有较高的实用性和示范意义。